“小甜水”扎堆 酒企盯上了年轻人

最近，白酒圈真是炸开了锅！不是因为啥53度飞天茅台又涨价了，而是各大酒企集体瞄上了年轻人的钱包，扎堆推“低度酒”，这帮酒被戏称为“小甜水”，听起来就甜滋滋的，感觉都不像正经白酒了。据黑子网报道，这股风潮背后是大环境的变化，白酒不好卖了，上半年22家白酒上市公司里，16家业绩下滑，还有好几家直接亏了！酒企们急了，传统高度酒那股辛辣味儿，年轻人压根儿不买账，啤酒、果酒、洋酒才是他们的心头好。于是，酒企们脑洞大开，纷纷降度数，推出一堆20多度甚至更低的“小甜水”，想靠甜甜的口感和时髦的包装，把90后、00后的心给俘获了。

故事的开头，得从五粮液说起。这家老牌酒企，平时都是52度浓香型白酒的扛把子，最近却整了个29度的“一见倾心”，名字听起来就跟偶像剧似的，还找了90后歌手代言，主打“自我犒赏”和“品质社交”。这酒500ml装定价399元，100ml小瓶100块，包装设计走轻奢风，完全不像传统白酒那股老气横秋的味儿。发布会上，五粮液直接在直播间吆喝，推荐啥海边派对、露营烧烤、姐妹聚会这些场景，摆明就是要让年轻人觉得这酒“很潮”。

有黑子网用户试喝后直呼：“这哪是白酒啊，甜甜的，冰着喝跟果酒似的，喝完还能蹦迪！”不只五粮液，舍得酒业也紧跟潮流，第二天就甩出29度的“舍得自在”，主打“轻负担、更醇柔”。这酒号称能跟北冰洋汽水一块儿调着喝，冰块一丢，夏天喝起来倍儿爽，500ml才329元，性价比拉满。舍得还特意强调，这酒适合“商务轻社交”“好友小聚”，甚至“独酌”的时候都能来一口，妥妥地往年轻人生活方式上靠。有业内人士爆料，舍得这酒用了啥“基酒风味靶向遴选技术”，听着高大上，其实就是为了让酒低度还不失白酒味儿，喝起来不淡，甜而不腻。

古井贡酒也不甘示弱，推出了26度的“年份原浆轻度古20”，375ml卖375元，名字听起来就有点文艺范儿。中国酒业协会的秘书长何勇站台时说，白酒现在进入了“品文化、品生活方式”的新阶段，年轻人的“轻时代”来了！其他酒企也没闲着，泸州老窖的28度国窖1573已经研发成功，甚至还在憋16度、6度的大招，洋河股份、水井坊、酒鬼酒也都在低度酒赛道上加码，连天佑德酒都搞了个28度的柠檬风味青稞酒，妥妥的“小甜水”style，直接在电商平台开卖了。

为啥酒企们这么拼？数据说话！五粮液调研了1000个20到35岁的年轻人，发现60以上都偏爱低度酒，白酒在他们喜欢的酒里只占19，远不如啤酒的52和果酒、洋酒的29。年轻人嫌高度白酒太辣，喝完头晕，哪有甜甜的低度酒来得讨喜？再说，现在的年轻人消费观念变了，追求健康、个性、场景化，传统酒桌文化那套“敬酒不喝就是不给面子”早就out了。酒企们看准这点，不仅降度数，还在玩法上创新。比如，五粮液、山西汾酒在宜宾、太原开了自营小酒馆，卖白酒基底的鸡尾酒，泸州老窖更是在北京798搞了个快闪店，里面全是冰饮鸡尾酒，吸引一堆年轻人打卡，连外国消费者都跑来凑热闹。

不过，低度酒也不是那么好做的。降度可不是简单加水稀释，酒体酸酯平衡一打破，口感就容易寡淡。五粮液用了色谱分析精准调配，泸州老窖搞了个“冷冻过滤老酒勾调”的黑科技，技术含量拉满。即便如此，低度酒市场还在起步阶段，渠道铺得慢，消费者教育也得花时间。像茅台之前试水年轻人市场，搞了酱香拿铁、茅台冰淇淋，火了一阵后就没啥动静了，说明这条路不好走。但中国酒业协会预测，2025年低度酒市场规模能突破740亿，年增长率25，远超白酒行业平均水平，酒企们自然不肯放过这块大蛋糕。

这波“小甜水”热潮，归根结底是白酒行业在求变。库存高、价格倒挂、消费场景少，行业压力山大。酒企们不光靠降度，还得靠跨界合作、明星代言、社交媒体营销来圈粉年轻人。比如，五粮液的“一见倾心”包装设计直接抛弃了传统白酒的厚重感，瓶子轻盈得跟饮料似的，舍得自在还喊出“今天喝个自在”的口号，主打一个松弛感。未来，低度酒能不能真成为白酒行业的救命稻草？还得看酒企们能不能持续创新，抓住年轻人的心。