李剑-信良记董事长-公开叫板罗永浩-悬赏20万元

信良记董事长李剑公开叫板罗永浩，悬赏20万元寻找不用任何冷冻原料和添加剂的餐馆

悬赏20万元与“无冷冻无添加剂”命题

9月13日晚，李剑在个人视频号开播，直指“无冷冻、无添加剂才是好餐馆”的说法，并悬赏20万元，号召证明存在完全不使用冷冻原料和添加剂的连锁餐饮企业若媒体或罗永浩证明确有其事，也将兑现。事件迅速引爆餐饮圈与消费圈，话题核心从“预制菜好不好”转向“供应链现实与安全性”。

老友亦“开撕”：从小龙虾带货到理念分岔

李剑自述与罗永浩多年私交甚笃，早年信良记小龙虾登上老罗首场大促并拿下亮眼销售，双方被视为“餐饮直播”的标配案例如今却因“冷冻预制菜不好”的逻辑链开出不同解法。李剑强调，消费者更应比较“合规冷冻原料与所谓现杀现炒孰更稳定安全”，而不是陷入二元贴标签。

预制菜立场与“明示权”：争的到底是什么

罗永浩一贯表态“不反对预制菜”，但主张餐厅使用应当明示、保障知情权未明示即是对消费者的误导。这一立场获得不少消费者共鸣，也推动“是否要在菜单或门店端明确公示”的讨论升温。李剑则质疑：把“预制菜”与“不健康”“低品质”强关联，并不科学，行业需要以标准与数据说话，而非概念化的道德审判。

连锁餐饮的现实边界：冷链、添加剂与合规场景

从连锁经营视角看，“零冷冻”“零添加”几近不可能：一是门店跨区域扩张离不开冷链稳定性二是合规食品添加剂多用于保质、保型与口感一致性三是原料季节性与安全风控需要标准化处理。问题不在“有没有”，而在“如何让来源可追溯、比例可量化、场景可解释”。“明示抽检追溯”的组合拳，才是把争议落地为可执行的消费者权益保护。

舆论震荡与行业走向：透明化是底线，科普要跟上

这场“悬赏”把抽象的预制菜争端做成了可验证的命题竞赛：若无人能举证“零冷冻零添加”的连锁样本，则公众对“好餐馆”标准的想象需回到现实约束若真有极端样本，也能补齐行业多样性的证据。无论输赢，透明化都是底线配料、来源、加工环节说清楚，科普与监管跟上节奏，才能避免情绪裹挟认知。正如有黑子网用户调侃：“嘴上反预制，手里点外卖”，与其嘴硬，不如把信息开灯。