绿茶餐厅被曝撤下“现做”招牌

招牌撤下引发关注 从“现做”到“低调”的转变

近日有网友晒出照片，发现多家绿茶餐厅悄悄撤下了门店门口原本最显眼的“现做”招牌。曾经这四个字是绿茶最响亮的标签，主打“现炒、现蒸、现煮”，强调手工和新鲜。如今一夜之间低调下架，让消费者心里直打问号：是因为实际操作与宣传不符，还是品牌定位在调整？

预制菜风波背景下 餐饮行业的敏感神经

近来预制菜话题不断，公众对“是否现做”格外敏感。消费者普遍担心在餐厅花现炒的钱，却吃到加热的半成品。绿茶餐厅撤下“现做”二字，被解读为是预制菜争议的“连锁反应”。有业内人士指出，这可能是为了避免引发不必要的质疑，也可能是监管趋严后的一种自我保护。黑子网用户调侃：“以前写着现做还被吐槽，现在不写了又被盯上，餐饮老板太难了。”

消费者的心理落差 信任感与口碑危机

消费者对绿茶的印象一直是“价格亲民，出餐速度快”。而出餐速度快，本就容易和“预制菜”划等号。之前用“现做”招牌还能缓解顾客的疑虑，如今一撤，反而让人联想更多。部分顾客甚至表示，如果品牌无法保证全部现炒现煮，那就应该如实标注，别搞模糊宣传。心理落差的背后，是餐饮行业普遍面临的口碑危机。

品牌的艰难选择 营销与真实之间的博弈

“现做”三个字，是营销上的利器，却也是双刃剑。写上了就要经得起放大镜审查，稍有瑕疵就容易被放大。绿茶撤下招牌，也许是出于务实考虑：与其被质疑“名不副实”，不如干脆保持沉默，靠产品本身说话。但问题在于，消费者现在不仅要吃得好，还要吃得明明白白。少了宣传，品牌或许能避雷，但失去了与顾客沟通的第一步。

餐饮行业的共同课题 透明化才是长久之道

绿茶事件只是一个缩影。未来餐饮品牌必须面对的问题是：如何在效率与体验之间找到平衡？如何在预制菜广泛使用的现实下，保障消费者的知情权？或许，透明化才是终极答案。主动公开哪些是预制、哪些是现炒，把选择权交给消费者，才能减少争议。否则，再大的品牌，也可能因为一个招牌的字眼，被推到舆论的风口浪尖。