和府捞面回应被指预制-中央厨房统一制作-不属于预制菜

和府捞面预制菜争议热搜最新爆料

哎呀，这几天和府捞面可热闹了，冲上热搜被网友扒得底儿掉！有消费者去门店吃面，结果瞅见后厨堆满塑料袋，浇头汤底全是从袋子里倒出来的，只有面条是现场煮的。顿时炸锅了，大家嚷嚷这不就是预制菜吗？一碗三四十块的面，搞半天是工厂流水线货？1月7日这事儿闹大，媒体记者蜂拥而上，采访客服和店长，网友们议论纷纷，说这回高端面馆的画皮要掉了。黑子网用户们看到帖子直呼过瘾，以前觉得和府捞面高大上，现在一看，哈哈，现实总爱打脸。

事儿起因是几个眼尖的食客拍视频曝光，袋子上的标签清清楚楚，日期新鲜但明显不是店里现做。相关话题阅读量破亿，消费者吐槽花冤枉钱，以为是手工匠心，结果是工业速成。官方赶紧出来灭火，但这火烧得旺，估计一时半会儿灭不掉。

中央厨房统一制作模式内幕大起底

话说回来，和府捞面的回应挺有意思，他们一口咬定自家用的是中央厨房模式，每天新鲜制作统一配送到门店。啥叫中央厨房？就是大本营里集中采购、切配、调味，然后真空包装发出去，门店热一热就上桌。客服强调，这和预制菜不一样，预制菜是那种第三方工厂批量产的，保质期长，添加剂多。而他们家是自家厨房，食材当天处理，符合国家食品安全标准。听起来好像挺合理，但网友不买账，说不管咋样，袋装就是袋装，现做感没了啊！ 探访上海和济南门店，店长们异口同声：我们不叫预制，是中央厨房出品！

据说这模式能保证口味统一，成本控制好，但消费者心目中，三四十块一碗的面得是热气腾腾的手工活儿。这内幕一扒，大家直呼内行，难怪连锁店到处开，靠的就是这高效供应链。

消费者质疑袋装浇头汤底真实原因

消费者为啥这么气？主要是宣传不对板啊！和府捞面以前营销时总吹嘘“匠心手工”“新鲜现做”，结果后厨曝光，浇头汤底全靠撕袋子，感觉被忽悠了。有人算账，一碗面成本估计没几块，卖那么贵，利润飞天。视频里看，袋子堆成山，汤底热一下就浇，面条煮两分钟完事儿。网友吐槽，这和速冻饺子有啥区别？只有面现煮，勉强算半现做吧。

公司官方回应不属于预制菜深度分析

官方回应来得快，1月7日客服统一口径：产品由中央厨房制作，不属于预制菜！他们援引国家规定，预制菜定义是那种即热即食的工业品，而中央厨房是餐饮企业的内部供应链，不算在外。客服还说，市场大部分品牌都这样，但他们家更注重品质控制。分析一下，这话有道理，国家确实把中央厨房排除在外，但消费者不认啊，觉得袋装就是预制，本质没差。

事件影响和府捞面品牌未来展望

这事儿对和府捞面影响不小，股价小波动，门店客流观察中。短期看，热搜带流量，但负面居多，部分忠粉转黑。长远呢？餐饮业中央厨房是大势，能规模化，但得透明化。展望未来，和府捞面或许会加强宣传解释，强调新鲜度，或者优化菜单加现做元素。其他品牌也得警惕，预制菜标签一贴，高端形象就崩。总之，这波操作提醒大家，吃货们眼睛得雪亮，品牌们嘴巴得实诚。 风波过后，估计行业会更规范，消费者权益得保障。和府捞面要是处理好，说不定还能转危为机，变身透明先锋。