小甜水扎堆-酒企盯上了年轻人-多家酒企纷纷推出-低度酒新品

白酒市场最近有点“甜”。曾经以高度酒为主的酒企，如今纷纷瞄准年轻人，推出低度酒，戏称“小甜水”。这股风潮背后，是白酒行业面临的销售困境和对新市场的渴望。数据显示，2025年上半年，22家白酒上市公司中，16家业绩下滑，甚至有几家陷入亏损。传统高度白酒的辛辣口感让不少年轻人望而却步，酒企们不得不调整策略，试图用更温和的低度酒吸引新消费者。低度酒并不是什么新鲜玩意儿，早在上世纪就有了20多度、30多度的产品，但那时候它们只是高度酒的配角。

如今，酒企们却把低度酒推向前台，集体“降度”成了行业新风口。比如五粮液在8月底推出了29度的新品“一见倾心”，定价500ml装399元，100ml装100元，还请来90后歌手邓紫棋代言，主打“自我犒赏”和“品质社交”。他们甚至在抖音直播间大推这款酒，宣传中提到海边派对、露营烧烤、姐妹聚会等场景，明显是冲着年轻人的生活方式去的。紧接着，舍得酒业也发布了一款29度新品“舍得自在”，定价329元，主打“轻负担、更醇柔”，还特别展示了多种喝法，比如加冰块或搭配饮料，试图让白酒变得更“潮”。

不仅是大酒企，中小酒厂也在跟风。古井贡酒推出了26度的年份原浆轻度古20，375ml装定价375元。泸州老窖更激进，不仅有38度国窖1573，还在研发28度，甚至16度、6度的超低度产品。洋河股份、水井坊、酒鬼酒等也纷纷表示已布局低度酒市场，有的甚至推出了柠檬味白酒。酒企们这么做，显然是看中了年轻人的钱包。一项针对20岁至35岁人群的调研显示，超过60的人更喜欢低度酒，白酒在年轻人喜欢的酒类中只占19，远低于啤酒的52和果酒的29。

年轻人嫌高度酒太呛，低度酒的甜美口感和轻松感觉更对他们的胃口。酒企们还发现，传统酒桌文化已经不吃香了。宴请和送礼需求减少，年轻人更喜欢在酒吧、派对或家里小酌。低度酒的出现，不仅是为了迎合口味，也是为了打破白酒的“商务”标签，融入更多生活场景。比如，五粮液和山西汾酒在宜宾、太原等地开了品牌小酒馆，主打白酒鸡尾酒。泸州老窖则在北京798艺术区搞了快闪店，卖用自家白酒调制的冰饮鸡尾酒，吸引了不少年轻人甚至外国消费者。

这种创新营销让人眼前一亮，酒企们不再只是卖酒，而是想卖一种“生活方式”。不过，低度酒的研发可不简单。降度不是简单加水稀释，而是要保证酒的风味不淡。像五粮液的29度产品，得通过色谱分析精准调控微量成分。泸州老窖的38度国窖1573用的是“冷冻过滤老酒勾调”技术，在-10下处理酒体，再加陈年基酒提升口感。舍得酒业也表示，他们用了多种技术来解决低度酒风味流失的问题。这些努力说明，酒企为了抓住年轻人，真的是下了血本。

市场数据也给酒企们信心。中国酒业协会预测，2025年低度酒市场规模将突破740亿元，年复合增长率高达25，远超白酒行业整体水平。之前，38度国窖1573的销售额已占到泸州老窖总销售的50，证明低度酒确实有市场潜力。但挑战也不小，低度酒市场还处于起步阶段，渠道铺开需要时间，消费者接受度也需要培养。像五粮液的29度新品还没正式上市，具体销售渠道和价格都还没公布。天佑德酒的28度柠檬味青稞酒虽然上了电商，但线下餐饮渠道还得看地区。

除了低度酒，酒企还在尝试其他方式靠近年轻人。茅台之前推的酱香拿铁、茅台冰淇淋、酒心巧克力虽然火了一阵，但热度没持续多久。这也提醒酒企，年轻市场不好“忽悠”，得真懂他们的需求。专家徐岩提到，25度到40多度是人类接受酒精的舒适范围，低度酒更健康，也更符合年轻人的生活态度。中国酒业协会的报告还指出，18到35岁的年轻人已占白酒消费的60以上，年轻化是行业大趋势。酒企们要想在未来十年站稳脚跟，拥抱年轻人、打破传统消费圈层是必修课。

总的来说，白酒行业正面临库存高企、价格倒挂、消费场景减少的困境，推出低度“小甜水”是酒企们寻找新增长点的尝试。无论是五粮液的时尚包装，还是泸州老窖的快闪店，酒企都在努力让白酒变得更“年轻”。但这股风潮能不能持久，还得看市场反应和酒企的持续创新。