杨国福麻辣烫1斤豆芽标价28元-远高于山姆市场价-质疑品牌菜价过高炒作

杨国福绿豆芽28元一斤定价争议贵过山姆有机菜

近日，杨国福麻辣烫因绿豆芽定价引发热议，网友在社交平台曝光其标价2.88元50g，折算下来高达28.8元一斤，而同类山姆会员超市有机绿豆芽仅售9.9元600g，约8.25元一斤，这一差距超过三倍，直接登上热搜。记者走访沈阳多家门店发现，杨国福荤素同价为26.8元斤，远高于日常菜市场水准，部分精品素菜甚至飙升至100元斤。官方客服回应称，全国门店售价不统一，主要受房租、人工等成本影响，公司未强制统一定价。

这种按小份计量标注的方式，弱化了消费者对单价的直观感知，却在香锅新品推广期放大争议，反映出品牌在快速扩张中对定价策略的精细化不足。 这一定价并非孤例，张亮麻辣烫素菜均价25.8元斤，整体麻辣烫市场素菜普遍在25元以上斤，凸显原材料成本上涨和人工压力下的普遍现象。但杨国福作为头部品牌，门店近7000家，人均消费约25元，其高单价策略旨在覆盖加盟扩张的隐形成本，却可能侵蚀年轻消费者的忠诚度。专家指出，这种“隐形加价”虽短期内维持利润，但长期或导致市场份额流失，尤其在经济环境下行时，消费者更敏感于“贵得离谱”的标签。

麻辣烫门店价格上涨原因分析及杨国福成本压力

杨国福麻辣烫价格上涨的根源在于多重成本叠加，自2003年哈尔滨地下室起家以来，该品牌通过加盟模式迅猛扩张，至2025年门店已近7000家，覆盖国内及海外如日本19家直营店，但这也带来了房租和人工的双重负担。客服明确表示，每家门店因地域差异，售价自主调整，无全国统一要求，例如沈阳门店荤素同价26.8元斤，即便绿豆芽作为基础配菜，也需分担整体运营压力。2022年招股书显示，杨国福2019-2021年前9月营收稳定在11亿-12亿元，毛利率升至30.

2，但加盟店占比高，意味着总部需平衡供应链和本地化成本。 餐饮业普遍面临原材料波动和劳动力短缺，杨国福上线麻辣香锅本意是丰富品类、提升客单价，却因豆芽等低成本菜品的高标价暴露痛点。与山姆等超市的批量采购模式相比，快餐品牌的小份加工环节放大单位成本，消费者虽认可独特汤底和食材把控，但对“28元一斤豆芽”的直观冲击难以消解。这一事件提醒品牌，在追求规模化的同时，必须优化供应链以平抑终端价格，否则易引发连锁负面效应。

消费者对杨国福香锅新品热议及品牌声誉影响

消费者对杨国福麻辣香锅新品的反应从惊喜转为失望，起初网友期待其创新口味，但绿豆芽28.8元斤的曝光迅速转向“吃不起”的集体吐槽，甚至演变为“不敢吃”的食品安全担忧。社交平台上，相关话题阅读量破亿，视频显示门店计量单位为50g小份，消费者称这是一种“迷惑式定价”，实际用量虽少，却让总价显得不值。部分用户回忆过去异物投诉，如黑猫平台2300条食品安全记录，包括虫子、塑料等，叠加今年3月苏州门店老鼠事件，进一步放大不信任。

杨国福需反思品牌定位，从“平价麻辣烫”向中高端转型的尝试虽有财务支撑，但忽略了年轻群体对性价比的刚需。2021年监管排查3000余家门店、整改超800家后，品牌虽加强培训，但消费者仍需更多透明回应。长远看，此争议或推动行业定价规范化，杨国福若及时调整，或许能化危为机，重塑“严格把控”的口碑。