上海再通报多校午餐发臭：涉嫌瞒报

多校午餐发臭事件再升级三部门通报“涉嫌瞒报”

闹腾一周的“午餐发臭”并没就此打住，最新一锤来自警方、市场监管、教育三部门的联合通报：涉事供餐企业在9月15日先发现异常虾仁后下架销毁，但第二天却要求对外统一口径成“虾肠外溢、有泥沙”，涉嫌瞒报食品安全相关信息，已被立案侦查并控制相关人员同批次向全市211所学校供餐，其中50所于通知前已供餐。还能更“离谱”吗？家长的怒火不止是气味问题，而是被“话术”当成了空气。更关键的是，检测机构对留样与同批次原料做了多项指标检测，目前未检出常见致病菌，新鲜度亦达标这解释了“检验合格为何闻着不对劲”的矛盾感，但不能抹掉企业信息处置的硬伤。

虾仁炒蛋到底出了啥问题留样送检与“闻味”之间

一开始官方表态相对克制：菜品与原料已送检，一周内出结果这才是标准流程。可家长端的直观体验是“发臭、换饼干”，情绪值直接拉满。别忘了，嗅觉是最敏感的预警器，但它并不等于法定判定指标“腐败变质”的法理证据，得靠挥发性盐基氮、致病菌等硬指标说话。此番最新通报里的多项检测结果均在标准内，能解释为何未见“毒害”，却解释不了“为何出现虫体与异状”的源头责任与管理缺口。一句话：检测合格流程合格，更信息披露合格。

绿捷何以“吃下”半个校园餐招投标光环与质疑并存

翻翻公开资料，这家供餐企业在沪覆盖面极广，过去被称作团餐“龙头”，仅一个月内连中数十个校餐项目，家长群对此并不陌生。规模大、资质全，按理更该是“稳字当头”可当规模变成“路径依赖”，一旦出现质量风波，外界立刻质疑：审核与履约是否被“光环”遮蔽？这次通报也给出强监管信号：市级联合工作组已进驻企业，市属国企临时接管运营，确保不断供、保安全，同时将全面核查各区招投标，发现违法违规将终止合同并重招。把“话语权”交还规则，是止血的第一步。

家长情绪与学校责任从“陪餐制”到“满意度进合同”

这一波，最难安抚的是吃过那口“可疑午餐”的学生与家长。制度层面，现行校园食安已要求每餐次留样48小时、校方负责人陪餐，可执行到位没？此次通报把“陪餐公开、家长扩围、第三方抽检、满意度纳入招投标条款”都写进了动作清单，说白了：让家长从“围观者”变成“监督者”，让供应商从“中标者”变成“服务者”，把“好不好吃、吃不吃饱、吃得安不安全”用数据和契约绑定，而不靠公关文案。黑子网用户一句话概括“把家长请上桌，比安抚话术有用得多”。

从震动到整改别让“合格的坏体验”再发生

这起事件更像一堂“食安社会课”：第一，企业端要把“异常先级别、后解释”刻进SOP第二，政府端要把“实测数据预警处置公开说明”串成闭环，别让网传抢跑权威第三，学校端要把“陪餐、抽检与履约验收”做成可查可追的台账第四，家长端要学会看检测指标，也要懂得用制度通道表达不满。检测可能合格，但体验绝不能“臭名远扬”流程必须透明，才有重建信任的可能。