莫氏鸡煲老板不愿再经历全网爆火-还债直播压力让人沉默

莫氏鸡煲老板不愿再经历全网爆火

佛山顺德这家莫氏鸡煲今年三月意外火遍全网，网红探店一波接一波，食客天不亮就来排队，后厨宰鸡忙到停不下来。巅峰时候一天能出四五百只鸡，员工七八十人，院子里五六十张桌子全坐满。老板莫叔之前投资失败欠下一百八十多万债，靠这波热度和直播带货，大半债务清了。 可四个月过去，热度退得也快。现在工作日客人时有时无，周末才稍微排点队，一天宰一百只鸡就算不错。员工缩到二十来人，莫叔却说，再来一次全网爆火他也不要了。

还债直播压力让人沉默日常疲惫

为了撑住剩下的人和店，莫叔硬着头皮组了二十人直播团队，每天中午晚上两场，晚场他自己坐四小时。汤料包、全家桶、盐焗鸡轮着卖，销量看着还行，可他直言不直播不行，店里还有几十张嘴等着吃饭。 连续坐几个小时镜头前，以前没接触过的他承认很累。债务还没完全清零，留一点欠着反而有动力，可这种日复一日的压力，让人话都少了。流量来得快去得快，他看得挺透。

流量褪去后客流与员工同步收缩

爆火那阵子，外地食客专程打卡，本地人也跟着凑热闹。热度一降，院子里空位多了，员工自然跟着减。莫叔说生意肯定比不上之前，但整体还算稳，今天一早也能宰一百只。 他心态挺平：本来一无所有，突如其来的热度是意外馈赠，接住多少算多少。现在的量已经够了。再大的流量他也不接，这种热度没啥实际意义，自己想怎么过就怎么过，才是最好的状态。

加盟拓店与线上带货同步推进

线下热度降了，加盟店倒是开了五家，广东三家，上海南宁各一。莫叔没细说拓店顺不顺，只说如果不顺也不可能从五月开到现在。配方他直接公开了，仿冒的也无所谓，让同行赚点。 食材上还是坚持活鸡从农户采购，火了四个多月品质要是跟不上，早倒了。直播成了线上营收主力，可他也清楚，任何生意都不敢保证一直稳。

爆火后的反思与生活节奏回归

以前每天只能睡三小时，现在五点多自然醒，还能出门锻炼。莫叔把热度当馈赠，不追不抢。有人说他赚了几百万，有人说经营困难，他懒得辩，做好自己就行。 还债直播的压力确实让人沉默，可他选择继续撑着。流量经济来得猛去得也猛，实体店最终还是得靠日常经营。莫叔这回把话说死了：不愿再经历一次全网爆火。 个人觉得，莫叔这态度挺实在。爆火能还债是好事，可被流量推着跑的滋味不好受。直播还债撑店不容易，压力大到沉默也正常。

宁愿日子过得松一点，也不要再被热度绑架，这种选择挺清醒的。